Wat hebben we nodig :

4 grote kippenbouten
400 gram taugé
2 zakjes frietsticks naturel (chips)
4 eieren
Kip-bouillon (3 blokken eventueel meer naar smaak)
Asi –no-moto (toko) 2 theelepels
Zout naar smaak
Aromat naar smaak
Peper naar smaak
Ketjap 1 theelepel
Rijst voor vier personen

Hoe maken we het :

We zetten ruim water op het vuur (in een soeppan) en we doen er ook kippenbouten in. Als de kip gaar is hallen we deze eruit en gaan we de kip pluizen. Het kookvocht wordt niet weggegooid. De stukjes kip kunnen terug in de pan in het kookvocht. Nu gaan we de bouillonblokken erbij doen. Laat dit lekker koken en voeg bovengenoemde kruiden toe. Proef even of deze goed op smaak is. (Doe er eventueel nog een bouillonblok bij). Nu dit klaar is laat dit even op laag vuur staan. Begin maar vast met het koken van de rijst en de eieren (hard gekookt). Als dit klaar is kunnen we gaan eten. Pak een diep bord en doe hier een beetje rijst op. Doe dan de frietsticks en de taugé erbij en schep hier de bouillon overheen. Doe het gekookte ei erbij. (Je kan de rijst ook apart op een bord doen)

Hoofdgerecht

nasi (voor 4 personen)

Wat hebben we nodig:

kippenpoten net hoeveel je wilt

400 gram kipfilet
1 krop ijsbergsla
1 pond tomaten
2 uien
Surinaamse rijst 1 klein zakje
ketjap
trasi (garnalen pasta)
asi-no-moto >
zout
peper
aromat
vleeskruiden
2 eieren
Hoe maken wij het klaar:
We gaan eerst de kippenpoten kruiden. Doe er zout, peper, aromat, asi-no-moto, vleeskruiden en een beetje ketjap bij. Zet de pan met een beetje olie op het vuur, als de olie goed heet is doe je de kip erin. Laat dit goed bakken en doe er fijn gesnipperde uien 1 tomaat doorheen. Laat dit lekker bakken. Als de kip goed bruin is doe je er een beetje water bij en laat dit opeen laag vuur garen. Kook de rijst in de tussentijd. We gaan nu de kipfilet koken. Als deze gaar is pluis je hem. Zet olie op het vuur en bak eerst een fijn gesnipperde ui en 1 tomaat. Als dit bruin is doe je kipfilet erbij en de boven genoemde kruiden. Van de trasi breek je een klein stukje ter grote van een half suikerklontje af en doe dit er doorheen. De rijst is klaar de nasi kan gemaakt worden. Doe een beetje rijst in een pan en doe hier een beetje kipfilet bij. Roer dit geheel goed door elkaar en voeg een beetje ketjap toe. Herhaal dit tot alle rijst en kipfilet op zijn. ( voeg zoveel ketjap toe tot de rijst licht van kleur is) Tot slot bak je twee geklutste eieren (kleine stukjes) en voeg deze aan de nasi toe. De nasi wordt geserveerd met : tomaat (schijfjes), komkommer, kippenpoten en ijsbergsla.

Bijgerecht Komkommer in het zuur ( voor 4 personen)

Wat hebben we nodig :

1 komkommer
azijn
suiker
Hoe maken we het :

Schil de komkommer en snij deze in dunne plakjes. Zet een steelpan water op het vuur (kwart vol). Doe hier een klein scheutje azijn in. Breng dit geheel aan de kook en voeg drie eetlepels suiker toe. Voeg eventueel suiker of azijn naar smaak toe. Doe de komkommer erin en laat dit afgedekt afkoelen.

Nagerecht

Gebakken banaan ( 4 personen)

Wat hebben we nodig :

2 bananen
50 gram bloem
1 mespuntje zout
7-up
Hoe maken we het : Pel de bananen en snij deze een keer in de lengte en de breedte. Doe in een schaal 50 gram bloem en een mespuntje zout. Voeg al roerende de 7-up toe totdat je een glad beslag hebt. Zet een pan met een ruime hoeveelheid olie op het vuur en laat deze goed heet worden. Haal de banaan door het beslag en doe deze in de hete olie. Als de banaan lichtbruin van kleur is is deze klaar. Haal de banaan eruit en laat deze op keukenpapier uitlekken.

TERUG NAAR START